Mythique recette romaine, qui signifie « en colère ». Ses petits piments picotent la langue et ne laissent pas de marbre... 

Ingrédients: Tomates fraîches de saison 90%, huile d'olive extra vierge, carottes, oignons, basilic, sel, peperoncino, 0,2%, poivre, ail.

Faites revenir la salsa 5/7 minutes à feux doux. Égouttez les pâtes al dente, mélangez les 30 sec dans la poêle avec la salsa. Saupoudrez le tout de Parmigiano Reggiano.

Notre conseil pastas? Penne Rigate, Fusilloni.