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Ricetta de polpette

De Al Dente La Salsa

Pour 4 personnes

500 g de Spaghetti, 1 sauce Ratatouille Al Dente La Salsa, filet d’huile d’olive, 300gr de viande hachée (boeuf, porc), chapelure, 1 oeuf, parmesan, persil frais, ail, sel et poivre du moulin.

Dans un bol, bien mélanger la viande hachée, l'œuf, le persil hachée, l’ail hachée, la chapelure et le parmesan.

Si le mélange est trop sec, ajouter un tout petit peu de lait et bien mélanger à nouveau.

Prendre des petites quantités du mélange et commencer à le travailler avec les paumes des mains (légèrement humides) à fin de donner une forme parfaitement ronde.

Cuire vos pâtes al dente. 

Dans une grande poêle faire bien chauffer une bonne quantité d’huile et plonger les polpettes une à une.

Compter 3-4 minutes de cuissons, selon la taille des boulettes. Les récupérer une à une avec une écumoire et les poser dans un plat avec du papier essorant.

Égouttez vos pâtes, mélangez les 30 sec dans la poêle avec la salsa. Et servir par dessus vos polpettes et parmesan ! 

Buon appetito !